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大型廚房設(shè)備裝置之前的留意事項(xiàng)

來(lái)源:m.taucrossbooks.com         發(fā)布時(shí)間:2020-07-17 返回列表

一、大型廚房設(shè)備裝置之前的留意事項(xiàng)

大型酒店,由于面積比擬大,效勞就餐人數(shù)比擬多,所以它的功用間愈加多,分類愈加細(xì),因而運(yùn)用的廚房設(shè)備很多,對(duì)土建方面的請(qǐng)求也愈加多而細(xì)致。

大型廚房設(shè)備

廚房設(shè)備廠家在裝置之前,需求確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝,以及地板和墻面的處置等方面,門洞的大小可以讓設(shè)備順利進(jìn)場(chǎng)。當(dāng)然還有依照平面設(shè)計(jì)圖的布置,預(yù)留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備請(qǐng)求。還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要契合設(shè)計(jì)圖的請(qǐng)求。假如其中某些方面達(dá)不到事前的設(shè)計(jì)請(qǐng)求,溝通諧和處置之后,才干布置設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)和裝置。

設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前,還需求檢查功用間的空間尺寸能否跟酒店廚房工程設(shè)計(jì)圖有出入,需求做調(diào)整的及時(shí)做一下調(diào)整,隨后布置設(shè)備的進(jìn)場(chǎng),定好次第。一切的設(shè)備都進(jìn)場(chǎng)終了,依照?qǐng)D紙擺放好后,就能夠開(kāi)端裝置了。

二、裝置時(shí)的留意事項(xiàng)

1、留意設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)裝置次第

留意設(shè)備的裝置次第,先裝置的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng),然后才是冷庫(kù)、燈具以及吊頂和門窗的裝置,接下來(lái)能夠停止?fàn)t具、電器和機(jī)械類設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)裝置,布置燃?xì)夤艿赖难b置。全部裝置完成后,再停止廚房設(shè)備的調(diào)試運(yùn)轉(zhuǎn)。次第假如錯(cuò)亂,可能會(huì)形成某些設(shè)備的裝置費(fèi)事。

2、留意設(shè)備的裝置施行過(guò)程

各種設(shè)備在裝置的時(shí)分一定要嚴(yán)厲依據(jù)定好的設(shè)計(jì)圖和裝置施工辦法來(lái)做,比方煙罩的裝置——煙罩的面積幾,煙罩裝置的高度是幾,各種配件的裝置次第是什么,煙罩吊裝的坡度是幾,裝置后的外觀請(qǐng)求是什么,裝置的技術(shù)規(guī)范是什么等等,各個(gè)細(xì)節(jié)都需求思索到,并處置好。否則一個(gè)小零件少裝、錯(cuò)裝、裝松了,一個(gè)部件放錯(cuò)位置了,都會(huì)影響到后期的運(yùn)用。

大型酒店的廚房設(shè)備更多,而且復(fù)雜,不論是裝置前、裝置中還是裝置后都要留意檢查,假如有問(wèn)題,不論大小,都要及時(shí)跟相關(guān)人員停止溝通諧和,一定要及時(shí)處理才能夠。

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